In einer Schritt für Schritt Anleitung wird alles ausführlich erklärt.
Das Youtube Video Kissinger Törtchen gibt es unter https://youtu.be/9tkquv99tvI
Zutaten für ca. 40 Stück (bei 4cm im Ø)
- 150 g Mehl
- 150 g Haselnüsse
- 150 g Zucker
- 100 g Butter
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Zimt
- 1 Prise Salz
-
Für die Füllung:
- 150 g Aprikosenkonfitüre
- 2 El Wasser
-
Für die Glasur und Verzierung:
- 200 g Kuchenglasur oder Schokoladen Kuvertüre
- ganze Walnüsße
Zubereitung: Leider habe ich im Video versehentlich anstatt der Prise Salz eine Messerspitze Nelkenpulver verwendet. Dies ist mir erst nach dem Backen beim Probieren der Plätzchen aufgefallen, da sie etwas anders schmeckten als sonst immer. Aber auch mit dem Nelkenpulver schmecken sie sehr gut.
- Dass Mehl in eine Rührschüssel oder auf eine Arbeitsfläche sieben und das Backpulver hinzu sieben.
- Dann die Haselnüsse und die Prise Salz dazu geben und alles miteinander vermengen.
- In der Mitte eine Mulde machen und das Ei, den Zucker, den Zimt und eine Prise Salz hinein geben.
- Jetzt alles rasch zu einem glatten Teig verkneten und dann für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Den Teig jetzt 0,5 mm hoch ausrollen und kleine runde Plätzchen (4 cm Ø) ausstechen.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und bei 180 Grad für 10 Minuten backen.
- Die Aprikosenmarmelade mit 2 El Wasser erhitzen und gut verrühren und dann wieder etwas abkühlen lassen
- Nach dem backen 1 Plätzchen mit Aprikosenmarmelade bestreichen und ein zweites auf die Aprikosenmarmelade des vorigen Plätzchen drauf setzen und leicht andrücken. Aber vorsichtig, denn die brechen und bröseln sehr leicht, wenn sie warm heiss sind. In der Mitte vom Plätzchen etwas mehr Marmelade geben. Die Marmelade dient als Kleber.
- Jetzt vollständig abkühlen lassen und mit Schokoladenguss überziehen und mit einer Walnuß dekorieren.
- Nun die Kuvertüre oder Kuchenglasur langsam zum schmelzen bringen.
- In Blechdosen aufbewahren
Backhitze: 180 Grad für ca. 10 Minuten
Kissinger Törtchen als Video in einer Schritt für Schritt Anleitung:
Das Youtube Video, Kissinger Törtchen in einer Schritt für Schritt Anleitung ausführlich erklärt
gibt es unter https://youtu.be/9tkquv99tvI.
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